おせちが持つ魅力とは
お正月のお料理といえば、まずおせちをイメージされる方は多いでしょう。おせちが持つ魅力は、見た目の美しさだけでなく、季節性やイベント性を感じさせる点にあります。様々な食材で美しく彩られたおせちが、テーブルの上にあるだけで、ぐっとお正月気分が盛り上がるでしょう。紅白のかまぼこなど、縁起の良さを感じさせてくれるのも、この料理が持つ特別な魅力の一つです。
保存性が良い食材が多く用いられているため、普段忙しい主婦の方が、お正月をのんびり過ごせる、という意味も持っています。最近の市販品では、様々な食材が使用されるようになったため、購入時には消費期限を、チェックした方が良いでしょう。海老や蟹など、お祝いにふさわしい豪華食材で作られたおせちも、お正月の雰囲気をアップしてくれそうです。伝統的なお料理ではありますが、現代においても、自宅で手作りされている方が多くいます。
祖母や母の代から受け継いだレシピで、今もおせちを作っている、という女性もいるようです。ただ単にお正月のお料理というだけでなく、大切な人から受け継いだレシピを、自分の子どもに伝えていく、という意味も持っているのでしょう。年始はゆっくりと自宅で過ごしたい、そんな場合には、やはり特別なお料理を用意しておきたいものです。お正月のゆったりとした時間を、美味しいお料理やお屠蘇とともに過ごすことができれば、良い一年の始まりを、迎えることができるでしょう。